Ca Botta Valpolicella Ripasso Superiore Alta DOC

Ca Botta Valpolicella Ripasso is geen Amarone maar... De uitgeperste druiven van de Amarone laten ze nog een keer mee gisten met deze wijn. De wijn krijgt daardoor het bekende karakter van de Amarone. Aroma's van rozijnen, vijgen, en zelfs chocolade maken deze wijn een feestje. Heerlijke zachte ontwikkelde tannine. Zeer geschikt bij gevogelte en bijvoorbeeld pasta gerechten.
  • Vol & Aromatisch
  • Jaar: 2017
€ 18,98
Naam:
Ca Botta Valpolicella Ripasso Superiore Alta DOC
Land van herkomst
Italië
Categorie:
Rode wijn
Druiven:
Corvina Veronese , Rondinella , Merlot
Smaakprofiel
Vol & Aromatisch
Jaar
2017

Ca Botta Valpolicella Ripasso

Ca Botta Valpolicella Ripasso is geen Amarone maar... De uitgeperste druiven van de Amarone laten ze nog een keer mee gisten met deze wijn. De wijn krijgt daardoor het bekende karakter van de Amarone. Aroma's van rozijnen, vijgen, en zelfs chocolade maken deze wijn een feestje. Heerlijke zachte ontwikkelde tannine. Zeer geschikt bij gevogelte en bijvoorbeeld pasta gerechten.

Ripasso

De naam Ripasso komt van het Italiaanse woord ‘ripassare’, vrij vertaald betekend dit 'opnieuw gepasseerd'. Voor de Ripasso della Valpolicella worden de restanten, na de fermentatie, van de druiven van de Amarone wijn gebruikt. Deze restanten worden na de eerste gisting van de Valpolicella wijn toegevoegd. Hierdoor ontstaat een tweede vergisting die de complexiteit, de kleur en smaak van de wijn verhogen. Hierna gaat de wijn vaak nog in grote eikenhouten vaten om te rijpen. Deze methode is pas aan het einde van de 20ste eeuw in gebruik genomen. De Valpolicella della Ripasso heeft nu een eigen DOC.

Afkomstig uit Italië

De Ca Botta Valpolicella Ripasso is afkomstig uit Italië, uit de regio Veneto. Italië is een groot en bekend wijnland, maar liefst 25% van alle wijnen die wereldwijd gedronken worden komen uit Italië. De wijnen in Italië worden verbouwd in 20 verschillende wijnstreken. De toch wel meest bekende zijn Veneto, Sicilië, Toscane, Puglia en de Piemonte. Italië levert wijnen die van top kwaliteit zijn, dit heeft mede te maken door de rijke ervaring die de wijnbouwers van generatie op generatie hebben doorgegeven. Maar natuurlijk heeft dit ook te maken met het klimaat in Italië. De wijn druiven die het meest verbouwd worden in Italië zijn de Sangiovese, de Trebbiano en de Barbera. De Sangiovese is met 70.000 hectare de meest verbouwde druif in Italië.

Eigen Import

Ca Botta Valpolicella Ripassois één van de vele wijnen die wij zelf importeren. Deze wijn kwamen we, inmiddels 5 jaar geleden, tegen op de grootste wijnbeurs van de wereld. Waar we jaarlijks naartoe gaan om ons assortiment uit te breiden. Wij waren meteen overtuigd van de uitzonderlijke prijs/kwaliteit van deze wijn. Hierom besloten wij de wijn direct bij de importeur af te nemen. Naar onze verwachting wordt deze heerlijke wijn goed ontvangen door onze klanten. Ik bedoel, dat etiket alleen al! Geweldig! Kortom een geweldig glas wijn met een uitzonderlijke prijs/kwaliteit.

Andere Ca Botta wijnen

Naast de Ca Botta Valpolicella Ripasso maakt Ca Botta nog andere wijnen en dat zijn onder andere de Ca Botta Rubicondo Rosso Verona en de Ca Botta Alta Valpolicella Superiore DOC.